10 opções deliciosas de buffet para casamento ao ar livre

Quando um casal decide fazer o casamento ao ar livre é preciso lembrar que este ambiente pode ter diversas características, como moderno, tradicional, rústico ou com contato direto com a natureza.
Apesar de estes fatores serem decisivos para quem quer um casamento que obtenha sucesso, o local ao ar livre também pede algumas definições mais rígidas, como o buffet.
Para o casamento ao ar livre é preciso escolher um Buffet que esteja de acordo com o estilo e horário da cerimônia. Por isso preparamos essas dez dicas deliciosas de buffet para a data tão esperada.

1 – Buffet completo
Existem alguns cardápios mais completos ou outros que podem ser definidos de acordo com o casal, caso os noivos desejam que os convidados tenham direito a tudo, uma alternativa é servir buffet com canapés ou salgadinhos de entrada, primeiro prato, carne, ave ou peixe com saladas, depois, sobremesa, bolo e espumante.

Buffet completo – Foto divulgação: Brascatta

2 – Buffet simples

Já aqueles que desejam fracionar e prefere algo mais simples, o cardápio pode oferecer canapés, ou tábua de frios defumados, saladas, prato quente e bolo.

Buffet simples – Foto divulgação: Pinterest

3 – Buffet para casamentos informais

Para os casamentos informais, uma alternativa é oferecer um buffet com a mistura de almoço e café da manhã (brunch), este no horário das 10 horas e 11h30min.
Neste horário ofereça, por exemplo, bandeja de frios, cesta de pães, tortas, bolachinhas amanteigadas, sucos, salpicão de frango, refrigerantes, café e bolo.

Buffet para casamento informal – Foto divulgação: Mais dicas de casamento

4 – Buffet para casamento diurno

Os casamentos que acontecem no período entre as 11 e 14 horas, portanto, o cardápio pode ser mais extenso, com opções como:

• Rúcula, tomate seco e mussarela de búfala em torradas;
• Souflezinhos de queijo;
• Mandioca frita;
• Patinhas de caranguejo;
• Mini cuscus de camarão;
• Carne-seca desfiada, na moranga;
• Massa recheada com queijo e molho de abóbora;
• Arroz branco ou creme de mandioquinha;
• Pãezinhos;
• Bolo de Noiva;
• Tortinhas individuais de frutas variadas;
• Bem casados.

Buffet casamento diurno – Foto divulgação: Últimos detalhes

Bolo e doces – Foto: snohomish fun photographer

5 – Buffet para casamento ao ar livre noturno

O casamento ao ar livre a noite pede um jantar com:

• Canapés de carpaccio ou kani com kiwi;
• Salmão com pão preto e torradas ou geléia de framboesa;
• Salada verde com queijos variados, em cubos;
• Torradinhas ao molho de azeite e nozes;
• Filé mignon com shimeji sauté, purê de batatas e alho ao molho oriental de shoyo e sauté de zuchini (abobrinhas), coradas ao molho de alcaparras;
• Bolo de noiva;
• Doces caramelizados variados;
• Bem casados.

Buffet para casamento noturno – Foto: Cici Wedding Planner

6 – Coquetel

Exemplo de cardápio que pode ser servido para o coquetel:

• Patê com geléia de framboesa, servido em torradas;
• Salgados quentes;
• Trouxinha de camarão e pasteizinhos de palmito;
• Caixinha de massa folhada com creme de aspargos;
• Folheados de bacon;
• Bolo da noiva – de amêndoas ou de nozes;
• Café e/ou Chás.

Coquetel – Foto divulgação: Em Breve Casadinhos

7 – Bolo com champanhe

Bolo com champanhe pode ser servido para casamentos pela manhã e à tarde. Para eventos mais longos sirva acompanhamentos como salgadinhos ou alguns canapês sofisticados e bebidas variadas.

Bolo com champagne – Foto: Getty Images

8 – Churrasco

O churrasco também é ideal para casamento ao ar livre, além da carne ofereça saladas, guarnições básicas como arroz, farofa e vinagrete além de frutas grelhadas e de bebidas como sucos, cervejas, vinhos tintos e drinques tropicais como caipirinha.

Churrasco – Foto: divulgação Pottery Barn

Bebidas tropicais – Foto: Danilo Siqueira

9 – Massa

Para quem prefere massa, pode oferecer:

• Talharini a putanesca;
• Caneloni com recheio de berinjela e molho de tomate e azeitonas;
• Rondelli napolitano com molho rose;
• Cochigliones com queijo e champignon e molho de yakissoba.

Massa – Foto divulgação: SPAZIO GUARESI BUFFET

10 – Itens intermediários

• Tartelete de frango com damasco;
• Bobó de frango;
• Creme de siri;
• Escondidinho de frango;
• Polenta com molho bolonhesa e creme de leite;
• Quibe cru com coalhada seca na colher;
• Rocambole com manta de búfala, tomate seco e rúcula;
• Stick de chester, melão orange e cereja.

Tartalete de frango com damasco – Foto: Mauro Holanda

Humm deu até uma fominha vendo essas delícias! Espero que tenham gostado dessas deliciosas dicas de buffet para casamento ao ar livre.